大型商業ビル厨房群の「排気・脱臭・消火・排水」系統のメンテナンス 株式会社ウエックス
HOME 会社概要 製品&サービス 大型主要実績 新製品紹介 WBR/α
製品&サービス
Facilities Doctor
主要項目のご紹介
サービスの主要項目
お困りの事「解決策」
Facilities Doctorの必要性
 
ケーシング[CB]

Facilities Doctor-厨房改修事例

弊社は、例えば下記の厨房関連設備の様々な「故障・点検・清掃」等のメンテナンスに迅速に対応致します。

主要項目のご紹介
フィールドカウンセラーが、緊急処置が必要な環境毀損(油塵・悪臭・汚損・排熱・酸化)
や予期せぬ事態にも、直ちに対応致します。下記以外にも、各種お問合せ承ります。
主要項目のご紹介

空調関連/主要項目
  フード
  排気風量増量工事
  脱臭装置
  排気ダクト・ファン
  エアコン洗浄
  給気ダクト・ファン
  煤煙除去装置
  一般排気V・HS(排気口)
  各種フィルター
  フード形状加工特殊工事
  グリスフィルター
  HPフード用特殊フィルター
  給排気バランス
  グリスエクストラクター改修GF改善工事
  ダクト・ファン改修
  ロースターテーブル、SA・EA・RA・OAダクト清掃
※SA=空調ダクト、EA=排気ダクト、RA=循環ダクト、OA=外気ダクト


以上、すべての「設計・施工・メンテナンス」は勿論、「修繕・改修・節減」工事から
「調査・提案・報告」まで、「フィールドカウンセラー」と「ファシリティーズ・ドクター」
が一体となった、万全な支援体制(Professional Only one)でご奉仕させて頂きます。

「Facilities Doctor 改修事例」図の拡大版はこちら PDF
詳細な「厨房改修の対応事例集」はこちら PDF
PDFファイルをご覧いただくには、Adobe Acrobat Reader
Version4.0以上が必要です。ダウンロードしてご覧下さい。
Adobe Acrobat Reader

例えば、このような店内でお困りの事、当社のFacilities Doctorにお任せください。
(1) 煙について
  Q》厨房内に煙が充満して困っています。
(2) 臭気について
  Q》近隣施設住民より臭気のクレームがあり困っています。
(3) 排気風量不足について
  Q》排気が少なく、厨房内がいつも蒸暑く、設備がベタベタしているのですが…
    検証事項や、検証した結果、ファンの能力向上が必要と判断された場合は…
その他、空調・衛生設備関連のことでお困りのことは、弊社へお問い合わせ願います。
上記、厨房でお困りの事「解決策」はこちら PDF
PDFファイルをご覧いただくには、Adobe Acrobat Reader
Version4.0以上が必要です。ダウンロードしてご覧下さい。
Adobe Acrobat Reader
PAGE TOP

Facilities Doctorの必要性 お客様の立場で、Facilities Doctorは貢献していきます。

厨房設計から、焼却排気設備のあらゆる事をお任せ下さい
(1) 厨房設計・施工:販売・施工・改修・メンテ
  ご予算に応じて、無駄なスペースを削減。より快適な厨房環境をご提案致します。
   


CIPの致命的弱点と改修工事
(1) CIP(アクア・ゲイロード・エアロギミック)の致命症
1) 生命の源泉である水(湯)をたえず流出させ棄捨する事。
2) 従って、下水道と合わせて、約「750円/m3」の上下水道代が必要な事。
3) 然もエマルジョン(乳化状の溶油水)が、管内を血栓状に狭窄化し閉塞化。
4) 為に放置していると、CIPから水があふれ、汚水が逆流する場合がある事。
5) 故に高圧洗浄が最低6ヶ月1回必要。更に、高額な排管取替費が発生する事。
6) 弊社のメンテナンス方式と比較した場合、通常の場合、最低でもIC(設備費)は13倍
以上、RC(維持費)は1.8倍以上という法外な高額費用が発生する事。(CIPの平均値)
7) 然も、高圧洗浄は排水管破損と漏水の遠因となる怖れがあり、従って頻発な排管洗浄
は内部劣化と排管の脆弱化をもたらし、根本的な解決策とはなり得ない弱点がある事。
8) 更には、それ程の費用を必要としながら、大きな利点とされる脱臭性能も効果薄弱で、
然も内部のエルミネーションは逆に汚染源と化し、年1回のダクト清掃が不可欠な事。
   
(2) CIP(=グリスエクストラクター)改修工事
1) 上記の理由により、莫大なRCが流出し、今やバブル時代の負の遺産として、各方面
より「費用対効果」の視点から改修工事を度々、要請されているのが現状の実態です。
2) 従って、取替改修工事の要望に対し、弊社は現状設備の大枠を生かしながら、最少費
用で、迅速に且つ高級仕上げで改修工事を実施し、大幅な経費削減に寄与しています。



(1) 高層ビル群の給気用フィルター
  ビル管理法に基づき、浮遊塵埃を濾過する給気用空調フィルターを、オーダーメイドで製
作、 納品致します。またこのフィルターの定期的交換清掃を基にしたビル全体のフルメン
テも実施しておりますので、ご用命下さい。
   
(2) HPフード(略称「HP」)・食器洗浄機上部の特殊フィルター
  HPは熱風と共に塵埃と油脂がダクト内に流入し、綿埃がロウソクの芯の様に蓄積してい
き、着火因子となります。従って、弊社はその危険性を未然に防止する為、専用の特殊
フィルターを日本で唯一製作し、メンテナンス致しております。上記メンテの必要性は、
丁寧なメンテナンスがなければ気付かぬ盲点です。危険回避のため「超低静圧」用
フィルターと共に専用のHPフィルター
をお勧め致します。


オイルミスト(油塵)はフードから排気ファン、二次ガラリへと常に蓄積し、火災誘発因子
(油塵)を形成していきます。従って、弊社は高性能グリスフィルターと共に、無償有償を問わず、各種清掃を実施しています。スポット清掃も対応しますので、お気軽にご相談下さい。

差別化技術 弊社独自のリサーチテクノロジーで、対象設備の汚染度合を撮影し、
客観的な証文書「事前診断書・事後報告書」を提出致します。


 
PAGE TOP
 
Home会社概要製品&サービス大型主要実績新製品紹介
 
Copyright (C)2004 WEXX co,ltd. all right reserved.
More info Solution